L'histoire du vin, c'est l'histoire de la civilisation. Dans l'Antiquite©, le vin est sirupeux, aromatise© a` la mu^re ou au myrte, additionne© de miel ou d'huile, et coupe© d'eau avant d'e^tre bu. C'est la boisson religieuse par excel- lence. La mythologie grecque regorge d'allusions au vin et dans la Bible, a` la fin du De©luge, Noe© plante une vigne. Le vin civilise les hommes et humanise les dieux. Le premier classement des vins remonte au ier sie`cle de notre e`re ! A` la fin de l'Antiquite©, le vin gaulois s'exporte de©ja` abondamment, gra^ce a` la technique de l'e©levage en fu^t de che^ne. A` la chute de l'Empire romain, l'E©glise et les monaste`res perpe©tuent le savoir-faire ; au Moyen A^ge, le vin se met a` ressembler a` celui que nous connaissons. Au xviie sie`cle, l'invention de la bouteille re©volutionne la garde, et l'œnologie devient un art de vivre. Avec la colonisation, le vin conquiert le monde. Aujourd'hui, la moitie© des pays du globe en produisent. Importance des terroirs, bras de fer commerciaux, gou^t de la spe©culation, magie des grands crus... L'histoire du vin est une histoire de nos passions.